亚马逊娱乐场线路|沉淀第8年!宿舍楼改造成的美院饭堂,去过的都成回头客

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亚马逊娱乐场线路,某评网上第一次滑到它的时候,差点就和这家宝藏小店擦肩而过了。

所谓酒香不怕巷子深,这间饭堂却是在美院这条巷子里沉淀了八年才小有名气,老板说:“希望可以坚持到第十年”。

01

宿舍楼改造的私房菜

店名就叫美院饭堂,轻描淡写的几个字经常被人误会是间普通高校食堂,从进校门开始,在n个指示牌的指引下七拐八拐才找到这家由宿舍楼改造的私房菜。

总面积300多平,大厅,包厢,多功能宴会厅竟然都齐全,环境简朴清幽,别有一番仙风道骨。

02

专卖潮汕特色时令菜

遍地开花的潮汕菜,稳稳地撑起了广州美食的半壁江山,而坚挺了八年的美院饭堂,师傅全都是老板特意从老家挖来的,地道的潮汕特色,吸引了不少大佬们前来寻味。

黄鱼拼吊桶

老板强荐的黄花鱼吊桶,虽然不知道吊桶是什么,闭眼点就完了。

制作过程不加一滴水,特殊的煲煮方式锁住了海鲜每一滴水分,原汁原味,盖一掀,颇有人间烟火气。

细嫩少刺的黄花鱼搭配q弹软嫩的吊桶小鱿鱼,火候正合适,鲜得碗里找眉毛,最先光盘的一道菜。

烤九节虾

比拇指还粗的深海九节虾,烤着吃也很惊喜。

高温下炙烤,热气带走了多余的水分,虾肉变得干身有嚼劲,美中不足的是口味略咸,是海水的味道。

苦瓜煲

新鲜翠绿的苦瓜用大块五花肉+高汤小火炆煮五个小时才能上桌。

肉香完全渗入进去了,绵软的苦瓜既保持住清苦的香味,又爆发出浓郁的肉香,一定要趁热吃,凉掉会腻口。

蚝仔烙

潮汕菜的灵魂一定有炒薄壳和蚝仔烙,老板解释说眼下薄壳最肥美的季节刚过,只推荐我们试下他家的蚝仔烙。

整盘蚝仔涨卜卜的,料下得hin足,蘸鱼露一绝,减分的是面糊过于湿润厚重冲淡了蚝的鲜味。

炸豆腐拼果肉

潮汕小孩百吃不腻的家乡特色—炸豆腐拼果肉。

普宁豆干中间嫩豆花一样的口感,豆香一点不少,葱水里轻轻一撩,美味的同时还祛了热气。

脆脆的炸粿肉,嚼着咯吱咯吱响,蘸上一大坨金桔油,即使吃过无数次依旧忍不住夸赞的美味。

03

来帮衬的都是老客

美院饭堂每日的食客不多,多数时候都静悄悄,老客们安静地吃了几年,一来二去就和健谈的老板处成了朋友,从不经意的小细节中流露出温暖的人情味。听说,第一次来这家店的人后来都成了回头客。

-美院饭堂-

营业时间:11:00-22:00

地址:昌岗东路257号广州美术学院内35栋1楼

联系方式:020-84018888

编辑:小张儿

摄影:晓辉

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