澳门哪个赌场好赢钱|大厨分享红烧排骨的家常做法,详细讲解每一步操作,新手一看就会

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澳门哪个赌场好赢钱,大家好,这里是第一名厨。秋冬季节,适合进补,红烧排骨是一道常见的菜肴,

以猪排为主要食材,配上多种配料和辅料精制而成,

此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。喜欢的可以收藏一下

第一名厨 红烧排骨

今天就给大家分享一道红烧排骨的家常做法,学会了就可以在家自己做,下面请看我们的具体操作

准备切好的排骨四百克左右,泡入水中去一下血水备用,

第一名厨 红烧排骨

首先把配料切好放入料碗中,香菇一朵切成斜片,青椒半个去瓤切成三角块,红椒半个也切成菱形块一起放入碗中

取生姜一小块切成片,大葱一小段切成斜段备用

第一名厨 红烧排骨

起锅烧水,等水烧开后,倒入洗净的排骨,加入少许料酒去腥,放入切好的葱姜,

煮三分钟左右,撇去浮末,然后捞出控水,过一下凉水

第一名厨 红烧排骨

另起锅,添入少许食用油,加入二十克白糖,用勺子翻炒几下,炒出糖色,

下入排骨翻炒片刻,炒出肥油,炒至排骨成深红色时倒出

第一名厨 红烧排骨

锅内加入半勺食用油,加入香叶,桂皮,八角,花椒,干红椒各适量,倒入葱姜蒜爆香,

第一名厨 红烧排骨

加入10克耗油,10克甜面酱翻炒几下,倒入排骨,快速翻炒几下,加入老抽5克上色,生抽5克调味

第一名厨 红烧排骨

加入料酒二十克,添入适量清水,加入半勺白糖,一勺鸡精,半勺食盐,胡椒粉和十三香各半勺,煮至沸腾后即可关火

第一名厨 红烧排骨

把排骨倒入小锅中炖煮一个小时左右,也可以放在高压锅中炖煮30分钟,至排骨完全熟透时关火

第一名厨 红烧排骨

煮好以后用漏勺滤除剩余的配料,放入炒锅内继续煮一下,再放入切好的香菇片,

第一名厨 红烧排骨

等汤汁快要收干时,再下入切好的青红椒块,简单翻炒两下,这样可以保留青红椒的营养和口感,

第一名厨 红烧排骨

加入少许芝麻油增香,开大火快速翻炒几下,最后收干汤汁,即可关火起锅装入盘中

第一名厨 红烧排骨

好了,这道营养美味的红烧排骨就做好了,其实这道菜有很多种做法,这只是其中一种

第一名厨 红烧排骨

下面是烹饪过程中所用到的食材和调料,大家可以作为参考

食材:排骨一斤左右,生姜,大蒜,大葱,青红椒,香菇各适量

调料:料酒,白糖,生抽,老抽,食盐,鸡精,胡椒粉,十三香,香叶,桂皮,花椒,干红椒,甜面酱

小提示:适用人群

这道菜适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

如果你有不同的做法和建议,请在评论区留言,敬请关注第一名厨,我们下期再见

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